Hay muchos tipos de gachas y muchas maneras de hacer, la mas popular son gachas de pitos (almorta)

Hay gachas con patatas con caldillo, con torreznos, chorizos etc.


 

Degustación para 4

Ingredientes

4 chorizos frescos no muy grandes
12 cucharas de harina fuerte de panadero colmada
150 gramos de aceite de oliva
3 dientes de ajos picados
1 cucharadita de sal
1 toque de picante al gusto
½ litro de agua
1 cucharadita de pimentón dulce
4 rebanadas de pan para hacer tostones (pan frito en cuadraditos)

Preparación

Poner en una sartén mediana un poco honda los chorizos en rodajas y cuando están casi hechos ponerles los ajos hasta dorar, se apartan en un plato, y en el aceite poner la harina, apartándolo de fuego y dándoles vueltas para que no queden grumos ponerle el pimentón y el agua si dejar de darle vueltas a fuego medio, es el momento de ponerle los chorizo y los ajos, si salen muy espesa ( porque depende mucho de la harina que pongas) ponerle agua la textura tiene que quedar suave removiendo para que no se socarren , poner punto de sal y un toque suave de picante terminada la gachas ponerla en unas cazuela de barro o satén pequeñita para cada uno, se les pone encima los tostones. Las gachas se comen mojado sopas de pan.